Elkészítés:

A tojások fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojássárgáját összekeverjük a kristálycukorral és a liszttel, és lassan hozzákeverjük a tejet.
A tojásfehérjét kis cukorral felverjük habnak és óvatosan, kanállal belekeverjük a palacsintatésztába.
Az almát megmossuk, meghámozzuk, csutkáját kiszedjük (az almamagot imádják az egerek, hörcsögök és a gyerekek egyéb kedvenc rágcsálói) és gerezdekre vágjuk.
Az almaszeleteket megmártjuk a sűrű palacsintatésztában és bő, forró zsírban mindkét oldalán kisütjük.
Tálra szedve, alaposan megszórjuk fahéjjal kevert porcukorral és csak nézzük, hogy amit órákig készítettünk, pillanatok alatt fogy el.